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VI Jornadas de Tapas Micológicas “Tierras de Sepúlveda”

Cartel Tapas 2014

Como viene siendo tradición, en Noviembre se ponen en marcha las Jornadas de Tapas Micológicas en Sepúlveda, una bonita iniciativa para dar a conocer nuestra riqueza natural y gastronómica en forma de pinchos, para disfrutar después de un buen paseo por las Hoces del Duratón, que en esta época tienen un color espectacular, o después de recoger en la zona muchas de las setas y hongos que luego podrán degustar.

Las jornadas tendrán lugar los días 21, 22 y 23 de Noviembre en los establecimientos de Sepúlveda con las siguientes propuestas:

  • Señorío de Sepúlveda: Chapata con medallones de carrillada de ternera, setas del terreno, salsa de verduras y boletus.
  • Samoa: Crep relleno de setas sobre crema de boletus, crujiente de puerros y toque de gelatina de vino.
  • Restaurante Cristóbal: Solomillito con brie sobre pan tostado con setas, crema de boletus y vinagreta de trufa y arándanos.
  • La Queda – La Cocina de Paulino: “El bocadillo del setero”. Tortilla de patata y trufa con boletus y mousse de foie.
  • Fogón del Azogue: Timbal de setas, salmón ahumado, manzana y patata chip caramelizado.
  • Villa de Sepúlveda: Tosta de setas con jamón y solomillo.

El precio de las mismas será de:

  • Tapa Micológica: 1.50€
  • Tapa Micológica + caña o vino: 2.50€

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